ロカロジ特製チーズケーキ

材料・調味料 [人前・調理時間 約分]ロカロジ特製チーズケーキ

    • クリームチーズ
    • 200g
    • 3個
    • ラカントS
    • 60g
    • アーモンドプードル
    • 50g
    • 生クリーム
    • 100g
    • レモン汁
    • 5cc
    • チアシード※あればで良い。
    • 大さじ1
    • 付合せ用の生クリーム
    • 100g
    • 低糖質ジャム※あれば
    • 適量

作り方 HOW TO COOK

  • チーズ、卵、生クリームを室温に戻す。
  • チーズとラカントSを練りながら混ぜる。
  • 卵を黄身と白身に分ける。
  • 4.2に黄身、生クリーム、アーモンドパウダー、レモン汁を入れてよく混ぜる。
  • お湯を沸かす。
  • オーブンを170度に予熱する。
  • 卵白をミキサーでしっかりたてる。
  • 水が入らないようなケーキ型にクッキングシートを引く
    4と7をざっくりしっかり混ぜる。
  • 8に9を流しいれ、泡を下からトントンと叩いて泡を抜く。
  • 天板に10を真ん中に置いて予熱できたオーブンに入れる。
  • 天板にお湯を注いで湯煎焼きにする。
  • 170度で45分焼き、竹串に何もついてこないようになるまで15分、5分と焼き加減を調整する。
  • 添え用の生クリームを立てて、ジャムを添えて食べる。
  • ※ケーキは2日間ほど寝かした方が美味しくいです。出来がったら予熱を取った後にしっかりラップに包んで冷蔵庫で寝かして頂くとより一層美味しく出来上がります。