糖質40gのまかないごはんと血糖値

今日は、時間がないときなどにパパっと作れるチャーハンをご紹介します。
(今日のお昼ご飯としておいしくいただきました( *´艸`))

 

じゃん!!

 

(材料)

  • 玄米ごはん 100g
  • キャベツ(ざく切り) 120g
  • 豚ひき肉 130g
  • 卵 1個
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 低糖質のめんつゆ 適量(塩胡椒や醤油でも〇)

(作り方)

  1. 1.フライパンにオリーブオイル小さじ1(分量外)、キャベツ、ひき肉、にんにくを入れ中火にかける。
  2. 2.肉に火が通ったら玄米ごはん、めんつゆを加えさっと炒め、溶いた卵をまわし入れてさっと混ぜる。
  3. 3.卵に火が通れば器に盛り付けて完成。

 

(ポイント)

  • たっぷり野菜と炒め油でGI値をダウン
  • 今回の野菜はキャベツですが、色の濃い野菜(パプリカやピーマンなど)やきのこを足すと◎

 

エネルギー:630kcal、糖質:約40g、食物繊維:約4g、タンパク質:35g、脂質:34gです。

ごはんの量を100g→50gにすると、糖質も約半分に調整できます。

 

このまかないの後に、甘いものが食べたくなり、スーパーで売っていた

糖質オフなケーキをペロリ😋

こちら1個で糖質が12.5g。甘味にエリスリトールが使用されてました

 

まかないチャーハンと、ケーキで糖質が約53g。

 

赤で囲った部分がこのときのリブレの値です。

*私は糖尿病や糖代謝異常はありません

食後1時間が132mg/dl

食後2時間が112mg/dl

 

ごはん適量とスイーツも食べて、大きな変動はありませんでした

(朝食は大根の味噌汁を食べました)